Menu

Jessica Claren A Big Heart and SoulIt's like Rocket Fuel for your body

Scroll down

Dagens Boost

Det är helg. Andas ut. Ta in. Stillhet.

Idag vill jag inspirera dig till att tro på att du kan förverkliga dina drömmar.

Allt det där du vill göra, kan du göra.

boost

Raw Bounty Bars

Jag är lite smått förälskad i de här. Och om du vill kan du göra dem ännu smaskigare genom att smälta riktigt mörk, fin choklad och doppa dem i, istället för att göra chokladsmeten.

Kokosmassa

  • 3 msk cashewmjöl (jag gör det hemma genom att mixa ett gäng cashewnötter)
  • 2 1/2 dl urkärnade färska dadlar
  • 1 1/2 dl vatten
  • 8 dl kokosflingor
  • 1 tsk vaniljpulver

Chokladsmet

  • 1 1/2 dl kokosolja
  • 1 1/2 dl kakao
  • 1/3 dl honung
  • 1 nypa salt

Mixa dadlar och vatten till en smet. Blanda ned resten av ingredienserna. Forma till bars och lägg på bakplåtspapper.

Smält kokosoljan, blanda i övriga ingredienser och häll över barsen. In i kylen. Klart!

 

raw-bounty-bars

raw-bounty-bars2

På önskelistan

Nike släpper en massa häftiga kollektioner som ibland dyker upp på tex SNS på söder och för det mesta på nike.com.

Den här jackan och skorna skriver jag upp på min önskelistan.

Appro på jul och önskelista så har jag en himla härlig julkalender på gång till er!

nike

Tuesday snapshots

26-nov-24

Idag gick jag och köpte ”Friendly Food”. Har bara hunnit bläddra i den – men älskar den redan.

26-nov-25

I mitt fruktfat ligger just nu avokado och Bouncebollar. Notera Nikeklockan i bakgrunden och de gröna bajspåsarna sidanom fatet. Typiskt kaos.

26-nov-27

Ekologisk korv. Bara kött. Underskattad mat ibland faktiskt.

26-nov-11

Varit och fixat mina naglar idag hos Frida. Välbehövligt.

Glutenfri kladdkaka

  • 500 g kärnfria dadlar.
  • 250 g mandlar
  • 100 g 80% hackad mörk choklad
  • 6 ägg eller äggersättning (jag körde det sistnämnda)
  • 1 dl ekologisk äpplemos
  • 1 msk vaniljpulver
  • 3 msk kakaopulver cacao powder
  • 4 msk smält kokosolja

Grundreceptet kommer från Green Kitchen Stories – jag har bytt ut ägg till ersättning och tagit bort apelsinsaften och tillsatt äpplemos.

Förvärm ugnen till 175°C. Malm mandlarna i en mixer tills du får ett mjöl. Addera dadlar och fortsätt mixa tills de blandats väl. Blanda mixen med övriga ingredienser.

Häll över i en smord form med avtagbar kant och grädda i ugnen ca 40 min

Vola!

healthy-snacks-13 kopiera

Raw lakritsbollar

Först ut från buffén i fredags är lakritsbollarna. Jag har gjort ett liknande recept innan - här hittar du det. Skillnaden nu var att jag gjorde själva grunden med andra nötter och öste i mer lakritspulver.

Du behöver

ca 20 cashewnötter och 20 valnötter
20 kärnfria mjuka dadlar
2 teskedar kokosolja
2 teskedar kokosflingor (jag har uteslutit det några gånger)
2 teskedar kakaopulver
4-6 tesked pulver från lakrisrot

 

Att rulla dem i :

Hälften lakrtispulver & hälften kakaopulver.

 

Mixa mandlarna så fint du kan. Helst så det blir ett mjöl. Tillsätt alla andra ingredienser och mixa till en blöt ”deg”. Ställ i kylen 30 min. Rulla sedan små kulor och vänd dem i blandningen av lakritspulver och kakaopulver. Håll tryfflarna kylda och servera dem kalla.

 

healthy-snacks-12 kopiera