Röda glutenfria hamburgerbröd med rödbetsjuice

De här röda glutenfria hamburgerbröden med rödbetsjuice får mig liksom till att skrika – Hallelujah! Jag har hittat det, äntligen – mjölet och receptet som jäser, blir saftigt och går att knåda! Som en riktig deg med massor av gluten, bara det att den här degen är glutenfri. Trodde aldrig jag skulle få knåda en deg med stuns igen eller för den delen bli så…

Read More

Nyttiga snacks – Rostade kikärter och edamebönor

Nyttiga snacks poppade upp i en av alla tidningar jag bläddrat igenom på sistone. Otåliga timmar på flygplatser och på flygplan med flight mode gör att jag läser och slöbläddrar igenom diverse magasin på min telefon. Jag fastnade vid ett recept på snacks och testade det såklart nästan omedelbart när jag kom hem – superlätt gjort – tar en liten stund i väntan på att…

Read More

Glutenfria chokladmuffins med jordnötssmör

Jag har en vecka kvar sedan börjar försäsongsträningen på allvar. Just nu är det mest spontana träningar och det blir väldigt mycket löpning. Jag längtar efter träningsmängd och timmar på sadeln och ska hålla kvar den känslan när jag kör i vinterkyla och håller på att frysa av mig fingrarna. Söndagar brukar naturligt innebära distans och att halva dagen går åt till att plocka timmar….

Read More

Nominerad till Guldhjärtat

Ibland så finns det inte ord. Ni vet, ord som beskriver allt som bubblar upp inombords av kärlek, tacksamhet, ödmjukhet och den där fantastiska känslan att världen kanske ändå är sådär fantastisk godhjärtat. De senaste veckorna har vissa omständigheter och människor i min omgivning gjort att jag tvivlat på oss, ni vet oss människor och att vi faktiskt vill varandra väl. Och sen kom det,…

Read More

Vad krävs för att köra Vätternrundan under 7 och 8 timmar?

Tillsammans med Guided Heroes (håll koll på oss på Facebook) och min coach och vår huvud coach Mattias Reck (i min värld den bästa där finns) så vill ge dig en djupare insikt i hur det fungerar att träna med effekt. Du hittar första delen här andra delen här i följetongen om effekt av Mattias Reck för Guided Heroes. Inläggen är riktigt kul för dig som…

Read More

The Panda made me do it

I veckor nu har mitt flöde varit fullt av trattkantareller. Massvis av kantareller. Och jag bor i en skog. I ett naturreservat och skogen har varit full av svampplockare. Det har känts som att naturen svämmar över av svamp i år och jag älskar kantareller. Tycker att det är helt fantastiskt gott. Men har inte alltid tålamodet att leta svamp, vill bara att den ska…

Read More