Jag lovade, framförallt Anna, att dela med mig av min lasange. Jag har ju en förmåga att improvisera i köket… varav uppkomsten av den här rackarn och dess innehåll är lite på en höft, men håll tillgodo.

Jessicas Lasange – värdig en superkvinna

• färska lasangeplattor
• köttfärs av nöt, älg eller ngt annat smarrigt.
• trattkantareller
• morötter
• färsk bladspenat
• gul lök
• körsbärstomater (klyftade) alt krossade tomater
• färsk röd chili
• färsk oregano, timjan och rosmarin
• vitlök
• salt
• svartpeppar (nymalen)
• muskot
• bechamelsås
• västerbottenost
• mozzarella
• skivade tomater till garnering

Börja med att fräsa upp färsen med hackad chili, vitlök och lök. Krydda med salt, svartpeppar, färsk rosmarin och muskot. Tillsätt tomaterna.

Fräs trattkantarellerna separat.

Riv morötter på allra grövsta alternativet på ett rivjärn. Blanda morötter med riven mozzarella, salt & svart peppar. Hacka de färska örterna (förutom rosmarinen) och blanda i.

Börja varva lager efter lager av fyllningarna i en lämplig form.

Starta med  köttfärsen -> lasangeplattor -> spenat + mozzarellaröran + trattkantareller -> lasangeplattor osv.

I med bechamelsås runt kanterna. Avsluta med att lägga skivade tomater på översta lagret av lasangeplattor samt ngn kryddört, salt + svartpeppar och därefter riven  västerbottenost.

In i ugnen ca 30 min på 225°.