Skiva eller strimla zucchin, purjolök, morötter i en mandolin.  Strimla/skiva spetskål tunt. Vänd ned allt i 1 min i kokande vatten.

Häll över i en skål. Tillsätt strimlad röd paprika, hackad röd chilli.

Krydda med nymald svartpeppar, flingsalt, en näve hackad basilika. Ringla över en ordentligt smakrik och pepprig olivoilja samt pressa över saft från en citron.

Servera med en mosad advocadokräm – smaksatt som ovan men utan basilikan. Samt strö över nötter.