Så himla lättlagat och extremt gott.

Sotad salmalax

Badda laxen med ordentligt  salt och socker på båda sidorna. Låt den vila.

Gör spring rollsen under tiden laxen vilar.

Spring rolls

Du behöver:

rispapper, morötter (gärna färska i knippe för extra krispighet), gurka, röd spetspaprika, alfa alfa groddar, färsk koriander och mynta, böngroddar, advokado, äggfri majonäs, flingsalt och svartpeppar, svarta sesamfrön.

Strimla grönsakerna tunt. 

Blöta papprena 10-15 sekunder i hett vatten. Varva dem och ringla över majonäs, salt, grovhackad koriander och lite mynta, sesamfrön och svartpeppar. Rulla ihop till en rulle.

Jordnötssås

Du behöver jordnötssmör, hoisinsås, lime, salt, svartpeppar, vitlök, chili, sesamfrön och vatten.

Rör ihop allt till en sås och spä ut med vatten.

Skär laxen som en hasselbackspotatis, alltså nästan hela vägen ner. Stek på hög värme på båda sidorna. Dippa rullarna i såsen.

[insert]

[/insert]