Den här kakan är godar dagen efter och mår liksom bara bra av att få stå och mysa till sig i kylen. Receptet kommer från Green Kitchen Stories – jag har bytt ut björnbären mot hallon.

Drömmig chokladkaka – du behöver

3 dl valnötter
15 mjuka och urkärnade dadlar
5 msk kakao
3 tsk kanel
3 msk kokosolja
4 msk äppelmos
200 g hallon 

Chokladfrosting

150 mörk choklad
1/2 avokado
1 msk flytandehonung
uns salt

Gör så här

Värm unge till 175°. Mixa valnötterna till ett fint mjöl. Mixa ned dadlarna och sedan alla ingredienser utom hallonen. Mixa så allt blandas väl. Tillsätt hallonen och mixa bara en kort stund så att de bara blandas väl men behåller sin textur.

Häll över i en smord panna och grädda mitt i ugnen i ca 40-50 min. Ta ut och låt svalna.

Mixa alla ingredienser till frostingen och smaka av. Bred över kakan och ställ i kylen. Puddra över lagom (Jaime pudrade för mycket kakao) – med kakao innan servering.

Kakan är fantastisk med vispad kokosgrädde.