Baked oatmeal eller bakad gröt i ugn. På svenska låter det liksom inte lika härligt. Men det är fantastiskt lätt och sätter guldkant på vilken frukost som helst.

Du behöver: 

• 4-5 portioner
• 5 dl havregryn
• 4 msk chiafrön mixas med 2,5 dl vatten och får svälla till en geleliknande massa
• 2 bananer
• 1 paket frysta blåbär
• 1,5 dl russin
• 1 dl hackade valnötter eller andra nötter
• 2 dl kokos
• salt
• 2 tsk vaniljpulver
• 2 tsk kanel
• 1 msk kokosolja
• 2 dl mandelmjölk
• flytande honung
• 2 tsk bakpulver

Gör så här

Blanda vatten och chiafrön och mixa till en jämn blandning. Låt blandningen svälla under tiden du förbereder resten. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda i en separat bunke mosade bananer med kokosolja, chiafröblandningen och mjölk. Blanda samman med de torra ingredienserna.

Häll ut blåbären i en ugnsform. Ringla honung över och bred sedan över ”grötsmeten”. Sätt in i ugnen och grädda i ca 15-20 min på 225° eller tills det fått fin färg.