Kyckling, potatis, tomater – enkelt som tusan

Kycklingen:

1 hel kyckling, delad i 2 halvor

olivolja

1/2 – 1 pressad citron

ungefär 1 msk honung

1/2 hackad röd chili

färsk rosmarin

färsk timjan

svartpeppar

salt (flingsalt)

1-2 röda paprikor

Blanda ovanstående, kryddor efter behag. Pensla kycklingen, lägg i en form tillsammans med paprikan.

Potatisen

snitta potatisen i rutor, nästan hela vägen igenom.

Pensla med olivolja strö över flingsalt.

In med kyckling & potatis i ugnen på 225°.

Tomatsallad

olivolja

vit balsamvinäger

körsbärstomater

basilika

rödlök

flingsalt

svartpeppar

Halvera tomaterna. Grovhacka basilikan. Skär löken i tunna skivor. Balanda allt med olja, väger och krydddor.