Den här kakan är så god att du alltid vill ha den i kylskåpet. Ja faktiskt tycker jag den är godast efter en dag och det bästa efter några timmar ute på cykeln.

Du behöver:

• 1 1/2 dl mjöl av mandel, hasselnötter och valnötter – ta vad du har hemma.
• 3 dl glutenfri mjölmix 
• 1 dl glutenfria havregryn
• 1 tsk malen kanel 
• 1 tsk malen ingefära
• 1 kryddmått kardemumma
• 1/2 tsk malen gurkmeja
• 1 tsk salt 
• 2 tsk bikarbonat 
• 1 burk KESO® 250g
• 2-3 msk lönnsirap eller kokossirap
• 3 mogna bananer – spara en till garnering.

Sätt ugnen på 200°. Klä en brödform med bakplåtspapper.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananer i en separat bunke. Blanda bananer och keso med de torra ingredienserna.

Häll ut smeten i brödformen. Dela den sparade bananen på längden och lägg i toppen. Tryck ned dem lite. Ringla över sirapen.

In med formen i ugnen och grädda i ca 45 min mitt i ugnen. Låt svalna innan du smakar!