Jag köpte ju Hanna Göranssons kokbok förra veckan och testade hennes recept på pizzadeg med en liten justering och blev superglad över resultatet.
Jag toppade pizzan med massa smaskigheter och var mest förtjust över den laktosfria mozarellan.
Till degen behöver du:
- 1 1/2 dl Ljust Teffmjöl
- 1 dl vita sesamfrö
- 1 uns salt
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg eller äggersättning (tror att ägg blir bäst)
- 1 dl havremjölk (oatly körde jag med)
Blanda alla torra ingredienser, ner med allt annat och låt svälla i 5 min. Klicka ut och forma på plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i 10 min på 225°. Ta ut och lägg på din “topping”. In ugnen igen.
Superenkelt och fantastiskt gott!
[insert]
[/insert][insert]
[/insert][insert]
[/insert][insert]
[/insert]
Låter gott, men vad är Teffmjöl? :D
Det där ska jag testa :)
Har använt teffmjöl till pajdeg tidigare, blir kanongott!!
Ser sjukt gott ut, och du är väldigt bra att fånga det på bild :)
Åh vad kul att du tycker det ser gott ut!
Teff är ett sädesslag från de etiopiska och eritreanska högländerna. Och glutenfritt!
Åh vad roligt Jessica, jag såg det här inlägget nu! Vad glad jag blir! :)