Jag är ingen direkt kakfantast eller efterrättsälskare, men igår efter en prommenad i skogen smyckad av höstfärger, blev jag sugen på slänga ihop en äppelpaj.

Jag freestyle lite i vanlig ordning och fick ihop en ganska bra äppelpaj med lite kola smak.

• 150 gram laktosfritt smör
• ca 1- 1/2 dl kokossocker
• 1/2 dl socker
• Lika delar havremjöl, mandelmjöl och havregryn (blanda i till du har fått en deg)
• 1 tsk bakpulver

Du behöver också:

• Kanel och kokossirap

Tryck ut halva degen i en paj form, skiva äpple och lägg på pajdegen. Strö över kanel och ringla över kokossirap (den som skapar kolasmaken). Smula över resten av degen. Grädda i 180° i ca 20 min. 

Jag serverade med Oatlys vaniljvisp. 

[insert]

[/insert][insert] [/insert][insert] [/insert][insert][/insert]