De här kakorna är som balans för själar i karantän. Superenkla att göra och går snabbt som tusan att få klara. En kaka kan med fördel åka ned i en plastpåse och sedan ned i bakfickan på jerseyn på långpass. Eller fantastiska att avnjuta med en vän på en klippa med en termos kaffe. Enjoy!
Glutenfria kakor med choklad och jordnötssmör
Antal kakor
12
styckenTillagningstid
30
minutesTid i ugnen
10
minutesMjölk- och glutenfritt
JA
Superenkla och magiskt goda kakor. Du kan byta ut jordnötsmöret till vilket nötsmör du vill.
Ingredienser
2 dl havremjöl
2 dl bovetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g mjölkfritt smör
1 dl jornötssmöt – välj en “crunchy” variant
1 dl farinsocker
1 dl råsocker
2 ägg
175 g choklad. Blanda ljus och mörk. Grovhacka den.
8-10 dadlar
Så här gör du
- Sätt på ugnen på 190°. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Ställ till sidan.
- Mixa smör, nötsmör och dadlar. Jag tycker man kan låta dadlarna vara i ganska stora bitar för att få lite härlig textur på kakorna.
- Blanda samman alla ingredienser. Du ska få en fast deg. Ställ degen i frysen 20 min eller 1 timme i kylen.
- Forma degen till små små bullar och placera på plåten. Degen ska räcka till ca 10-12 kakor.
- Grädda mitt i ugnen ca halva tiden, dvs 6 min. Ta ut plåten och tryck försiktigt ut bollarna till kakor. In i ugnen igen och grädda resterande tid. Ta ut o låt svalna på galler.
Notes
- Du kan använda vilket nötsmör du vill. Vill du ha extra struktur hacka lite nötter (samma typ som nötsmöret) och addera till smeten.
Mina kakor blev goda men väldigt mjuka. Är tanken att de ska bli krispiga?
Är inte van att baka gluten o mjölkfritt så är nybörjare 😅