Jag tycker korv är en underskattad liten rackare. Alltså riktigt bra korv är faktisk gott. Bara kött (inget billigt skit med massa sådant man inte vill stoppa i kroppen) från glada djur. Tillsammans med en pumpakräm, sallad med persilja, tomat och blomkål. Rustikt som tusan och härligt glad mat.
’
Jag. Älskar. Korv. Har alltid gjort det och äntligen har man blivit lite inne – eftersom ju korv är den nya surdegen.
Som du säger, riktigt fin korv är banne mig en njutning. Comfort food! Extremt gott med blomkålsmos eller broccolimos till.