Favorit i repris. Ugnen går varm och det känns mysigt att baka och fixa hemma.

Du behöver för att baka Vegan Paleo Nutbread

• 2 msk fiberhusk (krossade psylliumfrön)
• 3 1/2 dl vatten
• 1 1/2 dl mandlar
• 1 dl valnötter
• 1 dl cashewnötter
• 1 1/2 dl sesamfrö (jag blandar hälften vita och hälften svarta)
• 3 dl solroskärnor
• 1 1/2 linfrö
• 1 tsk salt
• 2-3 msk smält kokosfett

Om du vill ha extra stuns:

• 1 näve blandade aprikoser och russin

Blanda fiberhhusken med vattnet – låt svälla medan du blandar resterande ingredienser. Grovhacka nötterna. Blanda alla torra ingredienser. Rör ned fett och sedan fiberhusken som svält till en gel. Rör och blanda väl. Du behöver förmodligen använda händerna och ”knåda” in fiberhusken. Låt smeten stå och vila 1 timme.

Forma ”degen” som en limpa och lägg i en brödform som du smort med kokosfett (eller annat fett) och grädda i 175° i 45-55 min. Låt svalna.