Nyttiga snacks poppade upp i en av alla tidningar jag bläddrat igenom på sistone. Otåliga timmar på flygplatser och på flygplan med flight mode gör att jag läser och slöbläddrar igenom diverse magasin på min telefon. Jag fastnade vid ett recept på snacks och testade det såklart nästan omedelbart när jag kom hem – superlätt gjort – tar en liten stund i väntan på att godingarna är inne i ugnen och rostas, men såklart värt väntan. Kikärtor och frysta edamebönor. Lite tålamod och vips så är det klart. Jag la till chilli och svartpeppar till grundreceptet.

De är fantastisk goda som de är men passar även som tillbehör till det mesta. Om man inte gillar curry kan man rosta dem med enbart chilli och salt och honung. Kan tänka mig att det passar att riva ned lite vitlök med i oljan.

Nyttiga snacks – du behöver:

Fritt från gluten, mjölk och ägg. 

• 1 burk färdigkokta kikärtor
• I paket edamebönor – ca 300 gram
• 2 msk flytande hononung
• 2 msk olivolja
• grovmalen svartpeppar
• flingsalt
• chiliflagor
• 2 tsk curry
• 2 tsk salt

Värm ugnen till 225°. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Skölj kikärtorna väl. Lägg dem på bakplåtspappret. Ringla över olja och honung. Strö lite flingsalt över, chiliflagor och svartpeppar. Rör om. Blanda salt och curry separat och strö över hälften. Rör om igen. In och rosta mitt i ugnen i ca 20 min.

Ta ut plåten. Vänd ned edamaebönorna, på med resten av curry- och saltblandningen. Rosta igen 20 min.

Klart! Servera som snacks eller tillbehör till kanske de här biffarna och med broccolipesto, men också till en grillad bit kött eller som en ingrediens till sallad. Och fast det tar emot att prata om jul nu, så närmar vi oss med stormsteg, och det här kan vara ett perfekt vegetariskt tillbehör på julbordet, yummy!