Gårdagens kvällsmål i Raw Food anda. Hämtat från Ericas kokbok ”Raw Food på svenska”.

Fredagsburritos (som blev onsdagsburritos)

1 advokade, mosad

3 rädisor, finhackade

1/2 gul paprika, finhackad

1 tomat, delad i mindre bitar

2 soltorkade tomater, finhackade

2 cm purjolök, finhackad

1 kvist bladpersilja, finhackad

1 tsk tamari

en nypa torkade chiliflagor

juice från 1/2 lime

2 msk solrosfrö

1 dl alfagroddar (jag använde linsgroddar)

romansallad

Blanda allt utom alfagroddarna, solrosfrö och romansallad. Portionera ut i blad av romansallad toppa med groddarna o solrosfrön.