För många år sedan gjorde jag en parfait med basilika – jag minns att jag älskade basilika i den kombinationen – krämigt och sött. Jag ringlade över sky av mosade jordgubbar. Så idag tänkte jag, medan bilen vilade upp sig inför dagens korta men hårda pass och åskskurarna avlöste varann utanför  fönstret – att göra någon mer hälsosam variant på den där smaksensationen. Inte för att jag någonstans tycker att parfait är ohälsosamt i rätt mängder.

Lager 1 – Strawberry

• frusen banan
• frusna och färska jordgubbar (viktigt att vissa är frusna så du kan få två lager på smoothien)
• 1 1/2 dl vaniljyoghurt

Lager 2 – Basil

• frusen banan
• 1/2 avokado
• basilika (våga ta i lite men smaka av så du får rätt balans)
• 1 dl vaniljyoghurt

Mixa först jordgubbssmoothien. Skiva en jordgubbe tunt och dekorera burken med. Häll i smoothien och sätt den i frysen.

Mixa basilkasmoothien och smaka av med rätt mängd basilika. Ta ut och häll försiktigt på den andra smoothien.

Så gott!