Blåbärsmuffins

Fria från gluten, mjölk och ägg

 

Supersaftiga och riktigt härliga muffins. Gjorda i ett svep. Doften när de gräddas är fantastisk.
Du behöver: 
  • 3 msk chiafrön 6 msk vatten
  • 1 citron
  • 2 dl frysta eller färska blåbär
  • 2 1/2 dl havregryn
  • 5-6 dl glutenfritt mjöl
  • 2 tsk kanel
  • 1 msk vaniljpulver
  • 2 dl Mandeldryck
  • 2 bananer
  • 1 dl agave sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
Börja med att sätta ugnen på 225° och gör sedan chiaäggen. Blanda chiafrön med vatten och ställ åt sidan. Mixa havregryn till ett mjöl.  Blanda sedan alla torra ingredienser i en bunke. Riv skalet från en citron i en skål. Pressa ur saften ur en halv citron. Mixa bananerna med chiaäggen. Vänd ned alla blöta ingredienser utom blåbären och blanda ihop till en smet. Vänd försiktigt ned blåbären. Klicka ut smeten i stora amerikanska muffinsformar. Du får 9 st stora muffins. Toppa med bläbär och havregryn.

 
 

 

 

4 comments
  1. Jag använder lite olika – men brukar oftast köra 50% Leilas glutenfria blandning och sedan 50% bovete.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

You May Also Like
Read More

raw saffransbollar

Jag  har gjort raw saffransbollar som smakar lussekatter, samtidigt som jag gjorde  pepparkaksbollarna, du hittar receptet här. Rawbollar är typiskt…
Read More