Gluten- och äggfria bananpannkakor

Jag tål ju inte äggvita vilket gör att jag inte kan göra traditionella pannkakor. Jag har experimenterat och gjorde i helgen pannkakor med chiaägg. De blir lite luriga och vända men blir över förväntan bra. Extra goda med en klick jordnötssmör.

Du behöver

  • 5 msk chiafrön mixas med 4 dl vatten
  • 2 bananer
  • 2 dl bovetemjöl eller annat glutenfrittmjöl
  • uns salt
  • 2 tsk vanilj pulver
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl kokosmjölk eller annan vegetabilisk mjölk
  • kokosolja till stekning

Topping

  • kokosflingor
  • skivad banan
  • blåbär
  • jorndnötssmör
  • nutella
  • honung

 

Mixa chiafrön med vatten och låt svälla en stund. Mosa bananer och blanda ned bananer och kokosmjölk i chiafröblandningen. Rör ned alla torra ingredienser. Blanda väl. Stek i kokosfett på medelvärme.

Servera med en klick jordnötssmör, nutella, bär och banan. Kanske vaniljglass.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

You May Also Like
Read More

raw saffransbollar

Jag  har gjort raw saffransbollar som smakar lussekatter, samtidigt som jag gjorde  pepparkaksbollarna, du hittar receptet här. Rawbollar är typiskt…
Read More